Αρνί με πιπεριές και ντομάτα

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες ) 

500 γρ. αρνίσια σπάλα κομμένη σε φέτες 

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 

50 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 

1 σκελίδα σκόρδο 

50 γρ. ξηρό άσπρο κρασί 

50 γρ. νερό 

600γρ. πολτοποιημένες ντομάτες 

800 γρ. πιπεριές κομμένες δακτυλίδια 

2 ματσάκια φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανό, βασιλικό , θυμάρι ) 

Αλάτι ,πιπέρι 

10 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια; 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τσιγαρίζουμε σε κατσαρόλα το κρέας με το ελαιόλαδο .Προστεθούμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ,όταν ξανθίσουν, σβήνουμε με το κρασί και το νερό .Ρίχνουμε τις ντομάτες , τις πιπεριές, τα μυρωδικά το αλάτι και το πιπέρι .όταν αρχίσει η βράση , σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράσουμε μιάμιση ώρα .Προστεθούμε τις ελιές και σερβίρουμε .