Χριστουγεννιάτικο σπιτάκι gingerbread!

Υλικά 

1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη καστανή

3/4 φλιτζανιού μελάσα 

1/2 φλυτζάνι βούτυρο 

1 κουταλιά της σούπας κανέλα 

1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ 

1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

1 1/4 φλιτζάνια γάλα 

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

6 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Οδηγίες

Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη , μελάσα , το βούτυρο , τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα μέτριο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά , ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα , μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη , περίπου 10 λεπτά . Ανακατεύετε και το γάλα και αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά .

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι . Με ένα ηλεκτρικό μίξερ , ξεκινώντας σε χαμηλή ταχύτητα χτυπήστε μέχρι να ακατευτούν καλά . Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέταρτα. Τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη , και το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Η ζύμη μπορεί να καταψυχθεί μέχρι 1 μήνα και να αποψυχθεί στο ψυγείο πριν τη χρήση .

Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε το κέικ με τζίντζερ , προθερμάνετε το φούρνο στους 180βαθμούς και ανοίγουμε κάθε δίσκο ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια . 

Χρησιμοποιώντας το πρότυπο εδώ τοποθετείστε πάνω από το τη ζύμη 

και κόψτε τη ζύμη με ένα μαχαιράκι. 

Κόψτε επίσης 2 κομμάτια ζύμης 16,5 cm (επί) 19 cm για την σκεπή . 

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν , περιστρέφοντας το φύλλο στα μισά του ψησίματος . Αφήστε το να κρυώσει εντελώς .

ROYAL ICING 

- 2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη , κοσκινισμένη

- 1 μεγάλο ασπράδι αυγού

Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μπολ μέχρι να γινουν αφρώδη . Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου γίνει το μείγμα λευκό και γυαλιστερό .

Για να διακοσμήσετε το σπιτάκι σας , βάλτε το γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή άκρη ή μια μεγάλη τσάντα ziplock . Εάν χρησιμοποιείτε μια τσάντα ziplock , βάλτε όλο το γλάσο σε μια γωνία και κόψτε τη γωνία διαγώνια δημιουργώντας μια πολύ μικρή τρύπα .

Ξεκινήστε τη διακόσμηση δημιουργώντας ένα σχημα U για τις δύο στέγες . Διακοσμείστε τις άκρες των παραθύρων και θυρών με γλάσο και προσθέστε ό, τι επιπλέον θα θέλατε . Το γλάσο θα πρέπει να στεγνώσει πολύ γρήρορα και θα είναι αρκετά σκληρό και περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς πριν τη συναρμολόγηση του σπιτιού .

Καραμέλλα

Η καραμέλα ενεργεί ως η κόλλα που κρατά το σπίτι σας μαζί . Όταν είστε έτοιμοι να συγκεντρώσετε το σπίτι , αρχίζουμε να κάνουμε την καραμέλα . Επειδή αυτό κρυώνει γρήγορα και σκληραίνει δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό πιο νωρίς .

- 1 1/2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη

-χυμός λεμονιού

Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά , ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει και να πάρει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα περίπου 10 λεπτά . Αφαιρέστε από τη φωτιά και αρχίστε να το χρησιμοποιείτε αμέσως .

πηγή και φώτο από εδώ marthastewart.com

Συναρμολόγηση του Gingerbread House

Βουτήξτε κάθε γειτονική πλευρά των τειχών του σπιτιού στην καραμέλα και κρατήστε μαζί για μερικά δευτερόλεπτα . Η καραμέλα θα σκληρύνει και θα κρατήσει τα κομμάτια μαζί . Όταν κολλήσουν και τα 4 τοιχώματα που συγκρατούνται μεταξύ τους μπορείτε να συνδέσετε την οροφή , χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μικρό πινέλο και να επισυνάψετε τα κομμάτια της οροφής .

Κολλήστε όλα τα κομμάτια της καμινάδα μαζί και αλείψτε το κάτω μέρος με καραμέλα

και τοποθετείστε σε μια πλευρά της στέγης .

Τελευταίες πινελιές

Τώρα που το σπίτι σας έχει συναρμολογηθεί μπορείτε να βάλετε για τις τελευταίες πινελιές που μετατρέπει πραγματικά αυτό το σπίτι μελόψωμο σε μια χειμερινή χώρα των θαυμάτων . Σε ένα ωραίο δίσκο σερβιρίσματος που θα χρησιμοποιείτε για να εμφανίσετε το σπίτι , κοσκινίστε ένα λεπτό στρώμα από ζάχαρη άχνη για να καλύψετε έτσι ώστε να μοιάζει με ένα παρθένο στρώμα φρέσκου χιονιού . Τοποθετήστε το σπίτι στην κορυφή αυτού του στρώματος . Προσθέστε μερικά κουκουνάρια για τα δέντρα και ένα ζευγάρι κανέλας για τους κορμούς ξύλου . Πασπαλίζουμε άλλο ένα λεπτό στρώμα ζάχαρη άχνη πάνω από όλα .

Για να κάνετε τον πάγο προσεκτικά και ελαφρά πάρτε μια μικρή σταγόνα του γλάσου κρατώντας την άκρη κοντά στην οροφή .

Το γλάσο θα κολλήσει και θα έτσι κρέμονται από την οροφή .

πηγή και φώτο συνταγής από εδώ globetrotterdiaries.com