Πάβλοβα σοκολάτας

Η αέρινη μαρέγκα και η πάλλευκη σαντιγί ντύνονται στα χρώματα της σοκολάτας!

ΥλικάΣοκολατένια μαρέγκα 

• 8 ασπράδια αυγών 
• 450 γρ. ζάχαρη 
• 50 γρ. κακάο Σαντιγί σοκολάτας 
• 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη 
• 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στην κουζινομηχανή μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι Σος 
• 250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 
• 250 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη 
• 500 γρ. σμέουρα ή βατόμουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα 

- See more at: http://www.steliosparliaros.gr/