Εκμέκ τέλειο

Τι χρειαζόμαστε:

• 600 γρ. κανταίφι
• 300 γρ. βούτυρο

Σιρόπι:

• 5 ποτήρια ζάχαρη
• 3 ποτήρια νερό
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Κρέμα:

• 1 1/2 λίτρο γάλα
• 6 κουταλιές άνθος αραβοσίτου
• 5 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
• 3 κρόκους
• 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• ξύσμα λεμονιού

Επικάλυψη:

• 2 φακελάκια γκαρνί
• αμύγδαλα φιλέ ψημένο

Πώς το κάνουμε:

• Ξαίνουμε πολύ καλά το κανταίφι, το βουτυρώνουμε καλά παντού, το στρώνουμε στο ταψί μας καί το ψήνουμε αργά να ροδίσει.
• Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας και όταν κρυώσει το κανταίφι το σιροπιάζουμε με κουτάλα παντού.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της κρέμας στην κατσαρόλα και τα βάζουμε στη φωτιά να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς.
• Στρώνουμε την κρέμα μας πάνω στο κανταίφι και περιμένουμε να κρυώσει.
• Χτυπάμε τα γκαρνί οπως γράφει η συσκευασία τους και απλώνουμε την σαντιγύ αυτή πάνω απο την κρέμα, πασπαλίζουμε τέλος με τα αμύγδαλα φιλέ.

Διαβάστε περισότερο: Εκμέκ τέλειο http://www.sintagespareas.gr/